Lerne uns kennen …

Marcus Blonkowski

  • Spitzname: Shorty, Blombe
  • Gründer Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung 01.11.2014
  • Ausbildung zum Koch @ HOGA Schloss Albrechtsberg
  • verschiedene Stationen unter anderem in Österreich
  • Küchenchef in der Mountain VIP Lounge Ischgl, Österreich
  • stellvertretender Souschef im Palais Coburg Wien
  • mein Mentor: Fabian Günzel, seinerzeit Kreativchef im Palais Coburg Wien
  • mein Idol: Sergio Herman

Nicole Blonkowski

  • Spitznamen: Nicky, Blonki
  • Gründerin Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung 01.11.2014
  • Ausbildung zur Hotelfachfrau @ HOGA Schloss Albrechtsberg
  • verschiedene Stationen unter anderem in Österreich (Schlosshotel am
    Wörthersee, Mountain VIP Lounge Ischgl, Hotel Astoria Seefeld)
  • 2012 – 2014: stellvertretende Restaurantleiterin im Victor’s Residenz
    Hotel Schloss Berg
  • Mein Mentor: Christian Bau

Stefan Buhl

  • Ich höre auf den Namen „Joe“
  • bin der Kleinste im Team
  • seit Dezember 2017 im Genuss-Atelier
  • Ausbildung zum Koch @ Ahornhotel am Fichtelberg
  • stamme aus Oberwiesenthal
  • Stationen unter anderem im Restaurant „Guck“ auf dem Fichtelberg
  • mein Idol: Johnny Cash

Ralf Briesning

  • Spitzname: Ralle
  • seit 01. Juli 2017 im Team
  • bzw. wieder bei der Familie
  • Ausbildung zum Koch @ Hoga Schloss Albrechtsberg
  • verschiedene Stationen in Österreich und der Schweiz unter anderem Mountain VIP Lounge mit Marcus
    Pilgerhof am Bodensee
  • Mentor: Mein Vater
  • mein Idol: Heston Blumenthal

Jan Gottfried

  • Geburtsland: Tschechien
  • Spitzname im Team: Jani, Jan Oblak
  • seit 01.12.2016 im Team
  • Fachabitur in Hotellerie und Fremdenverkehr
  • Bachelor für Weinbau und Önologie
  • Mitglied in der Vereinigung Tschechischer Sommeliers
  • letzte Station: Schlosshotel Pillnitz als stellvertretender
    Restaurantleiter und Sommelier

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