Lerne uns kennen …

Marcus Blonkowski

  • Spitzname: Shorty, Blombe
  • Gründer Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung 01.11.2014
  • Ausbildung zum Koch @ HOGA Schloss Albrechtsberg
  • verschiedene Stationen unter anderem in Österreich
  • Küchenchef in der Mountain VIP Lounge Ischgl, Österreich
  • stellvertretender Souschef im Palais Coburg Wien
  • mein Mentor: Fabian Günzel, seinerzeit Kreativchef im Palais Coburg Wien
  • mein Idol: Sergio Herman

Nicole Blonkowski

  • Spitznamen: Nicky, Blonki
  • Gründerin Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung 01.11.2014
  • Ausbildung zur Hotelfachfrau @ HOGA Schloss Albrechtsberg
  • verschiedene Stationen unter anderem in Österreich (Schlosshotel am
    Wörthersee, Mountain VIP Lounge Ischgl, Hotel Astoria Seefeld)
  • 2012 – 2014: stellvertretende Restaurantleiterin im Victor’s Residenz
    Hotel Schloss Berg
  • Mein Mentor: Christian Bau

Martin Seifried

  • Rufname im Team: Seifert, Meiner
  • seit 01.11.2014 im Team Genuss-Atelier
  • Ausbildung zum Koch @ Kempinski Taschenberg Palais Dresden
  • verschiedene Stationen in Österreich (Hotel Sacher Wien, Palais Coburg
    Wien)
  • mein Vorbild: Dieter Müller

Martin Walther

  • Ich höre auf den Namen „Maik“
  • bin das Küken im Team
  • seit August 2016 im Genuss-Atelier
  • Ausbildung zum Koch @ Bülow Palais Dresden
  • stamme selbst aus einer Gastronomen-Familie
  • habe polnische Wurzeln
  • mein Idol: Andreas Caminada

Jan Gottfried

  • Geburtsland: Tschechien
  • Spitzname im Team: Jani, Jan Oblak
  • seit 01.12.2016 im Team
  • Fachabitur in Hotellerie und Fremdenverkehr
  • Bachelor für Weinbau und Önologie
  • Mitglied in der Vereinigung Tschechischer Sommeliers
  • letzte Station: Schlosshotel Pillnitz als stellvertretender
    Restaurantleiter und Sommelier
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