Rinderbacke - Salzsellerie - Schmorsauce

Speisekarte

Vorspeisen:

Brot – hausgebackenes Vollkornbrot – Griebenschmalz (A,C,G)
3,90 €

Bratenbrot – Rosenkohlblätter – Trüffelvinaigrette (A,C,G,J)
10,50 €

Falsche Jakobsmuschel „Rettich“ – Zitrone – Miso (A,C,G)
9,50 €

Gebeizter Saibling – Joghurt – Gurke (A,D,G)
9,00 €

Wildschinken – Sellerie – Birne (A,C,G,I)
11,00 €

Karotte-Ingwer Suppe – eigene Einlage (A,G)
7,50 €


Vegetarisch:

Risotto – geräucherter Apfel – Nüsse (A,G,H)
15,50 €

Gnocchi – Pilze – Parmesan (A,C,G)
16,00 €


Fisch:

Kabeljau – Rote und gelbe Bete – Meerrettich (A,D,G)
22,50 €

Zander „Himmel & Erde“ – Blutwurst – Sellerie (A,D,G,I)
24,00 €


Fleisch:

Geschmortes Kalb – Blumenkohl – Maronen (A,C,G)
24,50 €

Schweinerei vom Ibérico – Rotkohl – Rosenkohl (A,C,G)
23,50 €

Maishähnchen – Petersilienwurzel – Kräuterseitlinge (A,C,G)
22,00 €

Rücken vom Frischling – Kartoffel – Schwarzwurzel – Wacholder (A,C,G)
24,00 €


Nachspeisen:

Nougat und Nüsse (A,C,E,G,H)
10,00 €

Tiramisu – Espresso – Mascarpone (A,C,G,H)
9,50 €

Orangen – Sorbet – Vodka (A,C,G)
8,50 €

Blauschimmel (Créme) – gröstete Kartoffel – Preiselbeeren (A,C,G)
10,00 €


Beispielmenü (4-Gang)

Grüße aus der Küche
Brot / Aufstrich

Wildschinken – Sellerie – Birne
***
Karotte-Ingwer Suppe – eigene Einlage
***
Kabeljau – Rote und gelbe Bete – Meerrettich
***
Tiramisu – Espresso – Mascarpone
Petit Fours

 


Valentinstag im Genuss-Atelier

GENIESSEN SIE BEI UNS EIN ROMANTISCHES MENÜ

Gemütlich, entspannt, in Wohnzimmeratmosphäre.

Und darauf dürfen Sie sich freuen:

Grüße aus der Küche
Brot / Aufstrich

Tatar vom Lachs – Avocado
***
Kartoffel – Ei – Spinat
***
Duett vom Kalb – Blumenkohl – Maronen
***
Nutella – Joghurt
Petit Fours

4- Gang € 55,00 pro Person

LIEBER VEGETARISCH?
Sehr gerne, dann aber aufgepasst:
Das vegetarische Menü servieren wir nur auf Vorbestellung. Bitte geben Sie dies unbedingt bei Ihrer Reservierung mit an, dass sich unser Küchenteam entsprechend vorbereiten kann.

Jetzt reservieren

Da auch wir uns an die Allergen-Dokumentation halten, finden Sie diese nachstehend aufgelistet:

A) Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Khorsan Weizen)

B) Krebstiere sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

C) Eier sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

D) Fische sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

E) Erdnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

F) Sojabohnen sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

G) Milch / Laktose sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

H) Hasel-, Wal-, Kaschu-, Pecan-, Paranüsse, Mandeln, Pistazien, Maccadamia- und Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

I) Sellerie sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

J) Senf sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

K) Sesamsamen sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

L) Schwefeldioxid und Sulphite

M) Lupinen sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

N) Weichtiere sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

All unsere Produkte werden ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe zubereitet.

Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.