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Speisekarte

Vorspeisen:

Brot – hausgebackenes Sauerteigbrot – Kräuterbutter (A,C,G)
3,90 €

Kalb – Thunfisch – Kapern (A,C,D,G)
11,50 €

Kürbis – Dinkel – Holunderbeere (A,C,G)
10,00 €

Jakobsmuschel – Reis – Thaispargel – Zitrone (A,C,D,G,N)
14,50 €

Entenleber – Portwein – Brioche (A,C,G)
19,50 €

Pilzcremesuppe – verschiedene Pilze (A,C,G)
8,00 €


Vegetarisch:

Pilze – Eigelb – Kartoffel (A,C,G)
16,50 €

Kürbis – Artischocke – Nussbutter (A,C,G)
16,00 €


Fisch:

Wels – Blutwurst – Pastinake – Apfel (A,D,G)
26,00 €

Adlerfisch – Artischocke – Tomate – Aubergine (A,C,D,G)
27,50 €


Fleisch:

Zweierlei vom Kalb – Brokkoli – Perlzwiebeln (A,C,G)
25,50 €

Perlhuhn – Romanesco – Wacholder (A,C,G)
24,50 €

Spanferkel – Reis – Kohl – Chili (A,C,G)
25,50 €

Ente – Petersilienwurzel – Pflaume (A,C,G)
25,00 €


Nachspeisen:

Heidelbeere & Buttermilch (A,C,G)
10,00 €

Pfirsich – Mandel (A,C,G,H)
10,50 €

Zitronen – Sorbet – Limoncello (A,C,G)
8,50 €

Sächsische Käseauswahl – Brot – Chutney (A,C,G)
10,00 €


Silvester 2019

Beenden Sie das Jahr 2019 mit einem Best-of Gala Dinner in 6 Gängen im Restaurant Genuss-Atelier. Gemütlich, romantisch und ohne Tam Tam. Reservierungen sind zu folgenden Zeiten möglich:
17:00 Uhr (der Tisch muss um 19:00 Uhr wieder freigegeben werden)
19:00 Uhr oder 19:30 (bis ca. 23:45 Uhr)
Bitte geben Sie Unverträglichkeiten oder den Wunsch eines vegetarischen Menüs bei Ihrer Reservierung mit an.

Preis: 115,00 Euro pro Person, inkl. Aperitif

Menü

Grüße aus der Küche
Brot – Butter
***
Jakobsmuschel – Topinambur – Sesam
***
Petersilienwurzel – Pecannuss
***
Steinköhler – Rote Bete – Meerrettich
***
Hirsch – Kartoffel – Kräuterseitlinge – Brombeere
***
Birne – Mascarpone
***
Weiße Schokolade – Mandel
Petit Four

Menü vegetarisch

Grüße aus der Küche
Brot – Butter
***
Falsche Jakobsmuschel – Topinambur – Sesam
***
Petersilienwurzel – Pecannuss
***
Kartoffel – Ei
***
Tortelloni – Sellerie – Trüffel
***
Birne – Mascarpone
***
Weiße Schokolade – Mandel
Petit Four

Jetzt reservieren

Da auch wir uns an die Allergen-Dokumentation halten, finden Sie diese nachstehend aufgelistet:

A) Glutenhaltiges Getreide sowie daraus gewonnene Erzeugnisse (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Khorsan Weizen)

B) Krebstiere sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

C) Eier sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

D) Fische sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

E) Erdnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

F) Sojabohnen sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

G) Milch / Laktose sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

H) Hasel-, Wal-, Kaschu-, Pecan-, Paranüsse, Mandeln, Pistazien, Maccadamia- und Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

I) Sellerie sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

J) Senf sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

K) Sesamsamen sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

L) Schwefeldioxid und Sulphite

M) Lupinen sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

N) Weichtiere sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

All unsere Produkte werden ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe zubereitet.

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