Lerne uns kennen …

Marcus Blonkowski

Gründer Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung 01.11.2014
Ausbildung zum Koch @ HOGA Schloss Albrechtsberg
verschiedene Stationen unter anderem in Österreich
Küchenchef in der Mountain VIP Lounge Ischgl, Österreich
stellvertretender Souschef im Palais Coburg Wien
mein Mentor: Fabian Günzel, seinerzeit Kreativchef im Palais Coburg Wien
mein Idol: Sergio Herman

Nicole Blonkowski

Gründerin Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung 01.11.2014
Ausbildung zur Hotelfachfrau @ HOGA Schloss Albrechtsberg
verschiedene Stationen unter anderem in Österreich (Schlosshotel am
Wörthersee, Mountain VIP Lounge Ischgl, Hotel Astoria Seefeld)
2012 – 2014: stellvertretende Restaurantleiterin im Victor’s Residenz
Hotel Schloss Berg
Mein Mentor: Christian Bau

Ralf Briesning

seit 01. Juli 2017 im Team

bzw. wieder bei der Familie

Ausbildung zum Koch @ Hoga Schloss Albrechtsberg
verschiedene Stationen in Österreich und der Schweiz unter anderem Mountain VIP Lounge mit Marcus
Pilgerhof am Bodensee
Mentor: Mein Vater

mein Idol: Heston Blumenthal

Fabian Kersting

seit Oktober 2018 im Team

verschiedene Stationen unter anderem in Österreich und auf Kreuzfahrtschiffen

Jonas Schäffler

seit Oktober 2018 im Team

erfolgreich absolvierte Ausbildung zum Koch im Juli 2018

Jacob Fischer

Ausbildung zum Restaurantfachmann @ Schlossrestaurant Lübben

Die vergangenen sechs Wintersaisonen in verschiedenen Hotels als Restaurantleiter in Lech am Arlberg / Tirol (Österreich)

Die Sommer verbrachte er in Dresden im Paulaners Taschenberg Palais Kempinski und im Restaurant Elements.

Mentor: sein Ausbilder Arno Buchholz

Idol: Friedrich Kautz

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