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Unsere offenen Stellen

Aushilfe im Service
(m/f/d)

Nicole Blonkowski schenkt einen Rotwein ins Glas

LERNE UNS KENNEN

Marcus und Nicole, das sind wir - ein Geschwisterpaar mit absoluter Leidenschaft für gute Gastronomie.
Deshalb haben wir 2014 entschlossen, unsere volle Power zu bündeln und uns selbstständig zu machen.
Das Ergebnis ist das Restaurant Genuss-Atelier.
Nicole stemmt Service, Reservierung & Verwaltung
Marcus zieht in der Küche und im Einkauf die Fäden.
Am Ende soll einzig und allein das Gesamtergebnis stimmen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns.

Marcus Blonkowski

Gründer Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung am 01. November 2014

1* im Guide Michelin seit 2019

bis 2014 Silvio Nickol Gourmet Restaurant, Wien, stellvertretender Souschef
bis 2011 Mountain VIP Lounge, Ischgl, Küchenchef

Ausbildung zum Koch @ Hoga Schloss Albrechtsberg

Nicole Blonkowski

Gründerin Restaurant Genuss-Atelier, Eröffnung am 01. November 2014

1* im Guide Michelin seit 2019

bis 2014 Victors Residenz Hotel Schloss Berg, stellvertretende Restaurantleitung
Mountain VIP Lounge, Ischgl, stellvertretende Restaurantleiterin

Ausbildung zur Hotelfachfrau @ Hoga Schloss Albrechtsberg

NICHT OHNE UNSER TEAM

Wir sind sehr glücklich und stolz, in und mit einem so beständigen und loyalen Team zu arbeiten.
Dadurch können wir gemeinsam den Fokus auf die Weiterentwicklung unseres Restaurants legen.
Es geht vor allem darum, Top-Produkte zu finden und mit unserem handwerklichen Können zu vereinen. Dies ist für uns der Weg, um für unsere Gäste unverwechselbar zu bleiben und sich als zuverlässiges Restaurant zu präsentieren.

Unsere Küchen-Crew

Ralf Briesning

Souschef

seit Juli 2017 im Team, bzw. wieder zurück in der Familie

verschiedene Stationen in Österreich und der Schweiz

Ausbildung zum Koch @ Hoga Schloss Albrechtsberg

Fabian Kersting

Chef de Partie

seit Oktober 2018 im Team

verschiedene Stationen
unter anderem in Österreich
und auf Kreuzfahrtschiffen

Ruben Michael

Chef de Partie

seit September 2022 im Team

verschiedene Stationen vor allem in Dresdner Restaurants
u.a. 02/2020 - 09/2020 Restaurant Daniel
und 09/2020 - 06/2022 Restaurant Alte Meister

Felix Kalauch

Demi Chef de Partie

seit Juni 2023 im Team

08/2020 - 06/2023
erfolgreich abgeschlossene Ausbildung im Restaurant Rauschenbach deli in Dresden
08/2019 - 12/2019
Praktikum im Hotel Kempinski Dresden

Service & Marketing

Oliver Röhrbein

Chef de Rang

seit Februar 2023 im Team

verschiedene Stationen in Sachsen unter anderem Leipzig und Dresden
Ausbildung zum Hotelfachmann @Steigenberger Hotel de Saxe Dresden

Samira Fuchs

Chef de Rang

seit Dezember 2022 im Team

verschiedene Stationen vor allem in Dresdner Restaurants
11/2019 - 08/2021 Estancia Beef Club
09/2021 - 10/2022 Estancia Dresden

Patrick Haase

Chef de Rang

von Juni 2021 bis Februar 2023 und seit November 2023 zurück im Team

verschiedene Stationen in Deutschland vor allem in Stuttgart & Dresden sowie in UK
09/2018-09/2019 sowie 07/2020-01/2021 das éclat I Concept Restaurant
09/2019-03/2020
Stables at Crossbuttes, Whitby, UK